VĂN HÓA ẨM THỰC BẢN MẠ, XÃ XUÂN CẨM

 

VĂN HÓA ẨM THỰC BẢN MẠ, XÃ

 XUÂN CẨM

Bản mạ trước nay không chỉ được biết đến là một vùng sơn, thuỷ hữu tình; khí hậu trong lành; mát mẻ, núi sông liền kề với dòng Chu Giang uốn lượn bao quanh, có Cầu treo gợi niềm thương nhớ.... mà đến Bản Mạ du khách còn có dịp thưởng thức ẩm thực truyền thống của người dân tộc Thái với nhiều món ăn độc đáo, phong phú và hấp dẫn thực khách.... nếu đã trải nghiệm một lần sẽ rất khó quên

Bản mạ trước nay không chỉ được biết đến là một vùng sơn, thuỷ hữu tình; khí hậu trong lành; mát mẻ, núi sông liền kề với dòng Chu Giang uốn lượn bao quanh, cóCầu treo gợi niềm thương nhớ.... mà đến Bản Mạ du khách còn có dịp thưởng thức ẩm thực truyền thống của người dân tộc Thái với nhiều món ăn độc đáo, phong phú và hấp dẫn thực khách.... nếu đã trải nghiệm một lần sẽ rất khó quên
Tất cả món ăn của người Thái Bản Mạ cũng như cộng động người Thái phía Tây Bắc, đều được chế biến từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên.Thịt trâu, thịt bò, thịt lợn, cá, gà được người Thái tẩm, ướp gia vị rất cầu kỳ và cẩn thận. Gia vị để ướp là hạt mắc khén, ớt, tỏi, gừng, muối...
Những món ăn độc đáo tại Bản Mạ như Cá nướng, gà nướng, thịt lợn cỏ nướng, cơm lam, xôi ngũ sắc, rêu đồ, thịt trâu gác bếp, canh uôi,…được làm rất công phu, tỉ mỉ đến từng chi tiết, từ khâu chọn nguyên liệu, tẩm ướp, chế biến đến trang trí bày biện. Những phương pháp chế biến món ăn cũng hoàn toàn dựa vào kinh nghiệm từ ngàn xưa để lại và được lưu giữ từ đời này qua đời khác chứ không có bấy kỳ trường lớp nào truyền dạy. Từng món ăn như chứa đựng cả tấm lòng của người Bản Mạ gửi gắm vào đó.
Hiện nay Bản Mạ có 5 hộ dân thực hiện tổ chức đón tiếp khách du lịch, cơ bản đáp ứng nhu cầu tham quan, giao lưu và các dịch vụ phục vụ cho hoạt động du lịch.